今天吃什麼好呢??
想想已有1個月之久沒吃到日式無菜單料理 ，心裡倒是有些想念
我可是行動派的想吃就吃， 那還等什麼
喜歡在東區閒逛找樂子
縮小美食地圖範圍，也就鎖定了位於捷運忠孝敦化8號出口或小巨蛋站均可到的漁聞樂
漁聞樂
台北市八德路三段12巷52弄6號
02-2579-2760
今天 11:30 - 14:30 、 18:00 - 22:00
臉書:漁聞樂
隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間「漁聞樂 Yuwenle」日本料理
高品質的魚貨直送採購的優勢
所有的餐點都以當日進貨的鮮活海鮮與在地食材製作
網路評價5顆星
跟著我去發掘低調美味的巷弄美食吧!!
文末附菜單
在店門口就看到了無菜單料理600元&1200元和丼飯/定食180元起的立牌
無菜單料理的價位可算是蠻平實的
店內一樓空間不大僅吧檯區
九個位子都是面對壽司檯的座位
每個位置都有附插座
坐這區還能跟料理長面對面了解食材製作過程
當然除了1樓的吧檯區之外，地下1樓還有多人的用餐區
櫥窗內擺滿各種日式酒品
未成年請勿飲酒
隨拍後馬上上1樓
等待我們的餐點以及跟料理長聊聊
新鮮直擊
親眼看到螃蟹拿回來放進水族箱內
每隻螃蟹舞動的爪子像在跟我們挑釁(說來吃我吧，來吃我吧 )
竊笑中~我們也不想吃它呢
真麼新鮮不是我們不想啦
這裡無菜單料理套餐視當日食材呈現
所有的餐點都以當日進貨的鮮活海鮮與在地食材製作
但可以跟服務人員說明討論
視自己喜愛生食多熟食少或炙燒及不吃什麼來準備
完全不吃生食者可以點熟食定食
無菜單680元價位
前菜
晶凍秋葵佐胡麻
滑嫩迷人的紅酒凍&秋葵自然的味遇上濃郁胡麻的香氣
個個互相爭豔比美
綜合每種食材清爽好滋味
680元生魚片拼盤(前) 鮭魚/海鱺/鮪魚/鰹魚/旗魚
生魚片有一定的厚度
各種魚種表現出該有的特質
把鮮嫩Q甜在口中展現出來
照片後方為1200元的生魚片拼盤等會會跟大家介紹
680元價位握壽司(前)跟1200元的差別在1200價位用的為鮪魚和星鰻
680元價位為紅甘/甜蝦/炙燒比目魚/布丁玉子燒4種組成
炙燒比目魚握壽司的口感依然是我們的最愛
布丁玉子燒也有別一般吃到的
這的玉子燒有濃郁的蛋/奶香
口感上較為濕潤
炸物
炸海膽蔬食天婦羅
第一次嚐試海膽用炸的很有創意
咬下一口酥脆的口感卻品嚐不出海膽的味
蠻特別的
招待鳳螺2份
烤物
鱸魚佐玉米醬
這道也頗有創意
可算是西式結合日式的料理手法
淡淡的玉米香和烤後的鱸魚很搭
擺盤也為這道料理加了不少分
肉質飽滿清甜的蛤蜊湯
酸酸甜甜會回甘的紫蘇梅洛神花飲
無菜單料理均付甜點
黑芝麻奶酪
濃厚的芝麻香氣和柔嫩的奶酪結合
我好喜歡這一味
用眼視吃完680元價位的無菜單套餐後
開胃前菜
和風紅酒蕃茄
微酸帶甘和些許的酒香
口感很有層次
是夢幻的小點
1200元價位由8種豪華生魚食材拼成一盤
紅甘->姬鯛->尖梭->甜蝦->鮪魚->炙燒干貝->炙燒海鱺肚->炙燒鮭魚肚
擺放在岩盤勝非常大器
您瞧!!
底下這些生魚片放大後照片
肉質鮮美看起來就很美味
更不用說口感了
不過口感因人而異
我就不多作解說
大家看圖說故事吧
1200元價位的握壽司
撇開玉子燒
鮪魚的口感是不容置疑的
但我偏愛的就是炙燒過後的比目魚和星鰻
獨特的口感和香氣非常誘人
綜合海鮮丼飯
透亮誘人的鮭魚卵
綿密的鮪魚丁
濃郁鮮甜的海膽
香Q的米飯
小小一碟卻裝盛了澎湃的海味
看似不起眼的起司蝦球
從爆漿後那剎那
口感和視覺卻是那麼的驚豔
扎實Q彈的蝦球
濃郁ㄟ牽絲的起司
甜辣滋味的醬汁
整個挑逗我的味蕾
油脂豐富
肉質口感細緻的鯃仔魚(午仔魚)
鮮嫩美味一級棒
沒有細刺肉質結實口感不錯的尖梭魚頭湯
湯很鮮甜喔
整體來說
食材新鮮加上料理長&師傅們的巧手為大家製作的料理
680元食材呈現就已很優了
份量也很足夠
1200元的價位
食材呈現更為大器
對於預算較寬鬆的朋友可以點1200元的
均收一成服務費
無論自己品嚐或招待朋友都很有面子
快一起到魚聞樂用心感受味蕾の美食饗宴
台北東區日本料理推薦【漁聞樂】壽司割烹食材新鮮有青才敢大聲
每個人的口味(感受)不同，到店用餐(感受)的情況也不同，口味(感受)沒有對錯，也沒有絕對，體驗文章僅供參考
