位在台北東區，來自四川成都麻辣火鍋【小膳香成都麻辣火鍋】喜愛嗜辣的您吃過了沒?
老闆娘從四川嫁過來台灣，想把家鄉味傳遞給饕客
於是2019年在台北開了第一間台灣分店
台北麻辣火鍋正宗的四川家鄉味
小膳香成都麻辣火鍋在大陸有多家分店，但在台灣僅此一間喔!!
湯頭香氣足，獨特的辛香麻辣川味飄香
不僅刺激味蕾更是溫暖您的心
偽四川姑娘來品嚐吃鍋喝花酒
只為一嚐正宗四川家鄉的滋味
爸爸是台灣出生的四川人，而我是台灣土生土長的偽四川姑娘
也從沒跟爸爸回四川(隆昌)看過，對於四川家鄉的了解，都是從爸爸口中得知，我知道的就是四川出熊貓
在台北東區就能吃到四川道地的麻辣火鍋，我能不來嗎?
就讓649，把來自四川的好滋味，台北麻辣火鍋、鴛鴦鍋，推薦給大家
開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒
小膳香成都麻辣火鍋
臺北市台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號 (忠孝敦化站2號出口走約2分鐘)
營業時間：週一至五17:00-02:00 六日11:30-02:00
電話：02-8772-0007
粉專 https://www.facebook.com/TWXSX
餐點採用單點的方式 湯底以人頭計算
三味鴛鴦鍋$150/人
麻辣牛油全紅鍋$250/人
均收一成服務費
線上預約訂位
https://iln.io/nhnifv
一進到店內就能看到許多酒潭子陳列
四川出好酒，花酒更是一絕ㄚ
我想念奶奶的酒釀香滋味
小膳香花酒讓649尋覓解了思念之苦
目前花酒有 桃花、櫻花、荔枝、桂花、青梅、枇杷六種口味
酒精濃度分別 8~14不等
每款都很受歡迎也各有喜愛者
開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒
楊貴妃喜歡荔枝，四川省也是荔枝產區的一小部份
花酒點荔枝口味更能呼應我是偽四川妹子
荔枝酒(半斤) 酒精濃度8度
香甜中帶點微酸的口感
甜美的滋味像似在喝果汁，完全感受不到酒味
這是女孩們喜歡的味道喔，有點微醺有點醉又不會太醉
開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒
一壺好酒把歌唱
動人情怯更難斷
凝香艷麗哭斷腸
一口鍋兒一口酒
美酒佳人來相伴
今晚誰來陪我喝花酒
誰來陪我醉
一起淺嚐絲絲酒香芬芳沉靜在溫柔夢鄉
開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒
店內座位很多
分為四人桌、大桌及B1圓桌，很適合家庭、尾牙、三五好友前來聚餐
在小膳香圍爐迎接農曆年，感受人多圍爐熱鬧的情懷
麻辣湯頭醇，香氣足，花酒配鍋真美味
吃鍋圍爐暖心享受
用紅通通暖呼呼又喜氣的麻辣鍋填滿年的氣息吧!!
鍋底有「麻辣牛油全紅鍋」、「三味鴛鴦鍋」及「養生雞湯鍋」
湯底以人頭計
麻辣鍋辣度可調整
無論您是初階幼幼班或是喜愛挑戰地獄等級的特辣
讓小膳香激發您的味蕾
店家特製油碟
蔥、薑、蒜、香菜和香油調和
不僅能平衡辣度也能減緩對胃的衝擊
三味鴛鴦鍋(麻辣紅湯+養生雞湯(右)+蔬菜湯(中間小格))
麻辣湯最大的特色就是四川原汁原味呈現，也有別重慶的重辣重鹹口味
小膳香強調湯頭的香氣，湯頭靈魂是以牛油和多種辛香料、花椒熬製
我們點了微辣
麻辣紅湯的香、麻帶勁卻不死鹹不嗆辣
這個辣度連平常不怎麼吃辣的朋友都能接受，對649來說更是小兒科
火紅麻辣湯頭強強滾後，各種辛香料層次堆疊跳躍散發出的香氣，實在太銷魂了
乳白色澤的養生雞湯，加了香菇、枸杞，溫潤醇，細細的品嚐，甘甜味在口中
還有沒有多餘調味的蔬菜湯
喜歡吃點辣又想要喝點能暖胃的湯
點個實實在在的三味鴛鴦鍋是不錯的選擇
負評鴨血也蠻特別
負評不是因為難吃，而是有些典故
正宗的四川麻辣火鍋是沒有鴨血鍋底
在台灣吃麻辣鍋，有些客人會說怎麼沒有鴨血，而不開心，負評鴨血就是這麼來的
在小膳香吃麻辣鍋，負評鴨血只要點一次就可以無限續吃
口感如同果凍般地滑溜，吃過就會愛上它
用紅辣椒和青辣椒調味的雙椒牛 (小)
聽起來好像會有雙倍地辣
但實際吃起來並不會辣，它的香氣是大過於辣味
且在多種辛香料麻辣湯洗禮後，雙椒牛細緻滑嫩的口感，非常獨特呢
吸睛的功夫熊貓端著牛舌拼盤(舌尖、舌根、舌下)送上桌來
喔!!我的口水已流到嘴邊啦
牛舌(舌尖、舌下)在麻辣湯上下涮個5秒
就可跟5秒牛舌喇舌蹦出絕妙滋味
厚切牛舌根在湯底煮約3分鐘
軟嫩又帶點Q彈口感
麻辣湯頭釋放出來多重的香氣和麻辣搭配牛舌
能滿足饕客的味蕾
喜歡吃牛舌的朋友來小膳香不要錯過啦
脆牛胸(小)看起來有肥油
但這可是牛胸口的軟組織，是非常珍貴的部位
口感Q彈且不膩
不論在那個湯底裡涮都很好吃
四川老店招牌菜 英雄排骨
用麻辣辛香醃料覆蓋醃漬而成的豬肋排
大塊的排骨先醃後再放入麻辣鍋內煮個30分鐘
排骨吸滿厚實的麻辣花椒香
口感軟嫩入味
大口咬下骨肉馬上就分離
吃完會變英雄嗎?當然不會
我想英雄排骨的取名
應該是像英雄無拘束，用手抓豪邁地大口吃肉吧!!
紅湯三脆(生鴨腸+毛肚+黃喉(豬心管))
品嚐麻辣鍋必點經典食材
用極為喜氣紅色容器裝盛，看起來非常大器
毛肚和鴨腸的涮法訣竅是「七上八下」
這個熟度剛剛好
保有毛肚和鴨腸的鮮味和Q脆的口感
隨著七上八下沾上吸附豐富湯頭的香麻，很有層次風味
黃喉(豬心管))也不宜煮太久
放入麻辣鍋中燙一下約30秒撈出
鮮脆可口有嚼感
隨後在口中散發出麻辣湯微微的辣感和十足的香氣
649的味蕾被小膳香的麻辣湯喚醒，食慾好的不得了
響鈴卷只需在火鍋內煮3秒
他的豆香濃郁
口感細滑比一般豆皮或腐皮還要好吃
是麻辣鍋最佳拍擋好朋友
厚實飽滿的手工蛋餃一份6個
吸滿著麻辣湯汁吃起來很過癮
放入養生雞湯內煮蛋香明顯
手工做的就是不一樣
鮮窩箏在台灣叫做菜心
有煮菜的人就會知道
649還做過涼拌的喔!!
鮮窩箏放在麻辣鍋或放雞湯內煮都很搭
15秒就拿起來吃是清脆口感
煮久一點也沒關係
就看個人喜歡哪種口感囉!!
甘醇不會過酸的酸梅湯
沁涼的王老吉
解膩解膩
吃麻辣鍋最佳飲品
餐後來一碗冰粉酸酸甜甜的超滿足
四川愛玉多了花生粒和葡萄乾
甜點也能那麼有滋味
其實店家推薦我們品嚐他們家的人氣甜點-手工紅糖糍耙
因我們的胃不夠大
吃完所有餐點，早已飽到喉嚨去，不想浪費食物而回絕
沒關係下次有機會再去品嚐其它的餐點
一年四季都適合吃的火鍋、麻辣鍋
麻辣控、火鍋控，您在那裡?
愛吃火鍋的649要推薦，台北麻辣火鍋-道地正宗的四川麻辣火鍋給您
湯頭醇厚底韻鮮香有層次，麻中點些許的辣，溫和不死鹹
來一趟小膳香成都麻辣火鍋
絕對顛覆您對麻辣鍋重油重鹹又重辣的想像
挑逗舌尖上的美味，吃過的朋友們都說讚
您還不來嚐嚐嗎?
每個人的口味(感受)不同，到店用餐(感受)的情況也不同，口味(感受)沒有對錯，也沒有絕對，體驗文章僅供參考
此篇為合作文
