分享媽媽的幸福好味道
創作起源來自我對媽媽的記憶
從小到大就是喜歡媽媽親手作的壽司
我將這份愛傳遞給我的下一代
喜歡吃海苔，喜歡吃壽司又想來點不一樣的口感
簡單變化抓住家人的胃
我就要用酥炸方式，把壽司的口感變得更多元，加上搭配在一旁的奶油醃燻鮭魚
無論視覺或口感絕對可以讓小孩愛上它
食譜名稱
鮭魚海苔捲&奶油醃燻鮭魚
食材
鮭魚1片 切成條狀->用醬油/黑胡椒/義式香料粉醃漬20分
海苔味付對切2片或清香麻油風味的均可
香鬆些許
蜂蜜芥末沙拉醬
紅蘿蔔切條 適作的多寡來調整
豆子3~4根
豆苗些許擺盤用
隔夜飯些許
料理步驟
1.將海苔2~3片鋪平依序放入蘿蔔->醃漬好的鮭魚->些許的飯像捲壽司一樣捲緊
2.捲好的鮭魚海苔捲整條沾上酥炸粉下去炸->切片
3.醃漬好的鮭魚條裹一點奶油->灑黑胡椒->放入烤箱烤10分
4.切片擺盤的半成品擠上些許蜂蜜芥末沙拉醬最後撒一點香鬆就完成囉
這種多重口感
整體有海苔的香
鮭魚的鮮
芥末沙拉的微酸甜
外層口感的酥脆
雖然是油炸但蠻爽口的
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