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位在台北東區,來自四川成都麻辣火鍋【小膳香成都麻辣火鍋】喜愛嗜辣的您吃過了沒?

老闆娘從四川嫁過來台灣,想把家鄉味傳遞給饕客

於是2019年在台北開了第一間台灣分店

台北麻辣火鍋正宗的四川家鄉味

小膳香成都麻辣火鍋在大陸有多家分店,但在台灣僅此一間喔!!onion_(96).gif

湯頭香氣足,獨特的辛香麻辣川味飄香

不僅刺激味蕾更是溫暖您的心

偽四川姑娘來品嚐吃鍋喝花酒

只為一嚐正宗四川家鄉的滋味

爸爸是台灣出生的四川人,而我是台灣土生土長的偽四川姑娘

也從沒跟爸爸回四川(隆昌)看過,對於四川家鄉的了解,都是從爸爸口中得知,我知道的就是四川出熊貓

在台北東區就能吃到四川道地的麻辣火鍋我能不來嗎?

就讓649,把來自四川的好滋味,台北麻辣火鍋鴛鴦鍋,推薦給大家

開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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小膳香成都麻辣火鍋

臺北市台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號      (忠孝敦化站2號出口走約2分鐘)

營業時間:週一至五17:00-02:00         六日11:30-02:00

電話:02-8772-0007

粉專   https://www.facebook.com/TWXSX

餐點採用單點的方式         湯底以人頭計算

三味鴛鴦鍋$150/人

麻辣牛油全紅鍋$250/人

均收一成服務費

線上預約訂位https://iln.io/nhnifv

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一進到店內就能看到許多酒潭子陳列

四川出好酒,花酒更是一絕ㄚ

我想念奶奶的酒釀香滋味

小膳香花酒讓649尋覓解了思念之苦

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目前花酒有 桃花、櫻花、荔枝、桂花、青梅、枇杷六種口味

酒精濃度分別 8~14不等

每款都很受歡迎也各有喜愛者

開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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楊貴妃喜歡荔枝,四川省也是荔枝產區的一小部份

花酒點荔枝口味更能呼應我是偽四川妹子

荔枝酒(半斤) 酒精濃度8度

香甜中帶點微酸的口感

甜美的滋味像似在喝果汁,完全感受不到酒味

這是女孩們喜歡的味道喔,有點微醺有點醉又不會太醉154.gif

開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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一壺好酒把歌唱

動人情怯更難斷

凝香艷麗哭斷腸

一口鍋兒一口酒

美酒佳人來相伴

今晚誰來陪我喝花酒

誰來陪我醉

一起淺嚐絲絲酒香芬芳沉靜在溫柔夢鄉

開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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店內座位很多

分為四人桌、大桌及B1圓桌,很適合家庭、尾牙、三五好友前來聚餐

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在小膳香圍爐迎接農曆年,感受人多圍爐熱鬧的情懷

麻辣湯頭醇,香氣足,花酒配鍋真美味

吃鍋圍爐暖心享受

用紅通通暖呼呼又喜氣的麻辣鍋填滿年的氣息吧!!urfoto980.gif

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鍋底有「麻辣牛油全紅鍋」、「三味鴛鴦鍋」及「養生雞湯鍋」

湯底以人頭計

麻辣鍋辣度可調整

無論您是初階幼幼班或是喜愛挑戰地獄等級的特辣

讓小膳香激發您的味蕾

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店家特製油碟

香菜和香油調和

不僅能平衡辣度也能減緩對胃的衝擊

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三味鴛鴦鍋(麻辣紅湯+養生雞湯(右)+蔬菜湯(中間小格))

麻辣湯最大的特色就是四川原汁原味呈現,也有別重慶的重辣重鹹口味

小膳香強調湯頭的香氣,湯頭靈魂是以牛油和多種辛香料花椒熬製

我們點了微辣

麻辣紅湯的香麻帶勁卻不死鹹不嗆辣

這個辣度連平常不怎麼吃辣的朋友都能接受,對649來說更是小兒科

火紅麻辣湯頭強強滾後,各種辛香料層次堆疊跳躍散發出的香氣,實在太銷魂了150.gif

乳白色澤的養生雞湯,加了香菇枸杞,溫潤醇,細細的品嚐,甘甜味在口中

還有沒有多餘調味的蔬菜湯

喜歡吃點辣又想要喝點能暖胃的湯

點個實實在在的三味鴛鴦鍋是不錯的選擇

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負評鴨血也蠻特別

負評不是因為難吃,而是有些典故

正宗的四川麻辣火鍋是沒有鴨血鍋底

在台灣吃麻辣鍋,有些客人會說怎麼沒有鴨血,而不開心,負評鴨血就是這麼來的

在小膳香吃麻辣鍋,負評鴨血只要點一次就可以無限續吃

口感如同果凍般地滑溜,吃過就會愛上它

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用紅辣椒和青辣椒調味的雙椒牛 (小)

聽起來好像會有雙倍地辣

但實際吃起來並不會辣,它的香氣是大過於辣味

且在多種辛香料麻辣湯洗禮後,雙椒牛細緻滑嫩的口感,非常獨特呢

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吸睛的功夫熊貓端著牛舌拼盤(舌尖舌根舌下)送上桌來

喔!!我的口水已流到嘴邊啦

牛舌(舌尖舌下)在麻辣湯上下涮個5秒

就可跟5秒牛舌喇舌蹦出絕妙滋味 

厚切牛舌根在湯底煮約3分鐘

軟嫩又帶點Q彈口感

麻辣湯頭釋放出來多重的香氣和麻辣搭配牛舌

能滿足饕客的味蕾

喜歡吃牛舌的朋友來小膳香不要錯過啦85818367_l.jpg.gif

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脆牛胸(小)看起來有肥油

但這可是牛胸口的軟組織,是非常珍貴的部位

口感Q彈且不膩

不論在那個湯底裡涮都很好吃

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四川老店招牌菜 英雄排骨

用麻辣辛香醃料覆蓋醃漬而成的豬肋排

大塊的排骨先醃後再放入麻辣鍋內煮個30分鐘

排骨吸滿厚實的麻辣花椒香

口感軟嫩入味

大口咬下骨肉馬上就分離

吃完會變英雄嗎?當然不會

我想英雄排骨的取名

應該是像英雄無拘束,用手抓豪邁地大口吃肉吧!!

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紅湯三脆(生鴨腸+毛肚+黃喉(豬心管))

品嚐麻辣鍋必點經典食材

用極為喜氣紅色容器裝盛,看起來非常大器

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毛肚和鴨腸的涮法訣竅是「七上八下」

這個熟度剛剛好

保有毛肚和鴨腸的鮮味和Q脆的口感

隨著七上八下沾上吸附豐富湯頭的香麻,很有層次風味

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黃喉(豬心管))也不宜煮太久

放入麻辣鍋中燙一下約30秒撈出

鮮脆可口有嚼感

隨後在口中散發出麻辣湯微微的辣感和十足的香氣

649的味蕾被小膳香的麻辣湯喚醒,食慾好的不得了cgmb31ebfb89d52f4f26711eb8d30ef5ea0827.gif

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響鈴卷只需在火鍋內煮3秒

他的豆香濃郁

口感細滑比一般豆皮或腐皮還要好吃

是麻辣鍋最佳拍擋好朋友

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厚實飽滿的手工蛋餃一份6個

吸滿著麻辣湯汁吃起來很過癮

放入養生雞湯內煮蛋香明顯

手工做的就是不一樣8.gif

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鮮窩箏在台灣叫做菜心

有煮菜的人就會知道

649還做過涼拌的喔!!

鮮窩箏放在麻辣鍋或放雞湯內煮都很搭

15秒就拿起來吃是清脆口感

煮久一點也沒關係

就看個人喜歡哪種口感囉!!

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甘醇不會過酸的酸梅湯

沁涼的王老吉

解膩解膩

吃麻辣鍋最佳飲品

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餐後來一碗冰粉酸酸甜甜的超滿足

四川愛玉多了花生粒和葡萄乾

甜點也能那麼有滋味

其實店家推薦我們品嚐他們家的人氣甜點-手工紅糖糍耙

因我們的胃不夠大

吃完所有餐點,早已飽到喉嚨去,不想浪費食物而回絕

沒關係下次有機會再去品嚐其它的餐點

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一年四季都適合吃的火鍋麻辣鍋

麻辣控火鍋控,您在那裡?

愛吃火鍋的649要推薦,台北麻辣火鍋-道地正宗的四川麻辣火鍋給您

湯頭醇厚底韻鮮香有層次,麻中點些許的辣,溫和不死鹹

來一趟小膳香成都麻辣火鍋

絕對顛覆您對麻辣鍋重油重鹹又重辣的想像

 

挑逗舌尖上的美味,吃過的朋友們都說讚

您還不來嚐嚐嗎?1315447365.jpg.gif

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每個人的口味(感受)不同,到店用餐(感受)的情況也不同,口味(感受)沒有對錯,也沒有絕對,體驗文章僅供參考

此篇為合作文

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