先前去大湖國小隘界路一帶找老朋友老同事
騎著車吹著風閒晃到崩山湖橋被一棟玻璃屋建築給吸引目光
於是呀就近瞧瞧到底這棟玻璃屋建築是景點還是餐廳
今年6月初再經過時更是發現和之前不太一樣了
餐廳名字悄悄地換了石川手作料理
再次看到石川手作料理已2個月後了
那次是從好姐妹AMY的家族聚餐更進一步了解石川
不得不說我的家鄉就是那麼地美那樣地迷人
身為員山鄉的一份子我驕傲
全新風貌重新蛻變的員山景觀餐廳石川手作料理我終於也來了
石川手作料理
宜蘭縣員山鄉隘界六路68號(往雙連埤/福山植物園方向)
03- 923 3255
營業時間: 11:30~14:00 , 17:30~21:00
每星期二公休
桌菜無菜單料理以人頭計費
2人以上~4人內價位分有1人1000、1500、2000元、2500
5人以上可預約600元的
小朋友的話可和大人共食並無強迫點餐
以上價位均收一成服務費
不管是朋友或是小家庭大家族聚餐都蠻適合的
有兒童椅、兒童餐具、無障礙廁所 友善環境
全新風貌的石川手作料理
與前身宜蘭玻璃屋是沒有任何經營關係的
宜蘭玻璃屋搬家後， 石川手作料理把這裡租下來重新經營
由最初的師傅親自回來接手執行
在經營方向和菜色口味也都不一樣
堅持友善大地無用藥的環境
尊重大自然和昆蟲與草共存共榮， 進而和大家共享這美麗的地方
餐廳外觀運用大面積的玻璃蓋成
白天夜晚晴天或下著雨各有著不同的景緻
唯一相同的是一樣迷人
可在庭園景觀、生態池、石階步道漫步
聽那蟲鳴聲看那鴨子一派悠閒自在的模樣
這裡還有花朵植物水果的點綴
來石川手作料理悠閒享受田園生活
遠離塵囂慢慢感受愜意食光
是景觀餐廳更是能讓人放鬆的景點
天晴時隨拍都是美景
11/1這天是有一點點小失落一早下起毛毛細雨
不過陰雨又何嘗不是一種美，別有意境呢
石川是無菜料理所以沒有菜單，且餐點每次呈現都會不一樣
這就是我為什麼這麼愛無菜單料理的原因
因為無菜單料理總是會讓人有期待的心
被安排到2樓的坐位
視野更加的遼闊
用餐會附一壺檸檬水
喜歡喝果汁的朋友可以點現打果汁喔
色澤鮮豔的火龍果汁添加了鳳梨汁
清甜中帶些許微酸的口感
爽口好喝
蘋香干貝
白抛拋生食級干貝遇上化做天鵝清脆鮮甜的蘋果佐上黑松露
入口就是滿滿的鮮甜滋味
一開場的前菜就有亮點
簡單的食材巧妙的搭配，讓料理也可以變得不單調
綜合時鮮拼盤大器的上桌
雕花擺盤增添不少視覺
多種新鮮的生魚片(鮪魚、旗魚、鮭魚、軟絲)加上主廚自製的醃漬醬菜
酸甜開胃百香果冬瓜、Q梅
醬香苦瓜甘甘ㄟ滋味
鮑魚沙拉、茭白筍沙拉
食材會依季節來變換
以當季新鮮自己種的有機蔬食農作物+宜蘭在地小農食材搭配
有厚度軟綿的鮪魚
大口吃進嘴裡釋放出的甜味好迷人
鮭魚的口感也不遑多讓
旗魚口感柔嫩細緻
透亮Q彈的軟絲
生魚片部份如吃不完可以放入鍋物一起煮
吃到最後剩下3片我們就放在牛奶鍋裡煮
糖杯生菜
用糖做成容器擺上生菜再淋和風油醋醬
鹹鹹甜甜不膩口
就連小朋友也愛上咀嚼糖杯的滋味
真材實料的魚翅雞湯
醇香濃郁蠻滋補的
湯中放入了蓮子、紅棗、枸杞、蕈菇類
讓湯頭變得自然鮮甜且不油膩呦
石板羊肩
羊肩排的肉質不會過硬
搭配店家自製不會太過嗆辣刺激的黑胡椒醬
在咀嚼肉的過程中能感受到肉汁噴發和帶有油脂的口感
炭火直烤鮮蝦烤飯
飯及蝦子在烤後增添香氣
飯口感像似在吃鍋巴飯一樣帶有脆感
色彩繽紛視覺享受
藍花蟹天使蝦牛奶日式鍋
多種蔬食(香菇、蕈菇類、青江菜、南瓜、玉米等)再加了店家的祕寶滷肉調味
讓這鍋藍花蟹天使蝦牛奶日式鍋
口感細緻鮮甜
香氣與口感更上層樓
食材新鮮一吃就知道
清蒸波士頓龍蝦
紅通通的龍蝦鋪在豆腐脆藻上
破布子讓湯汁甘甜不死鹹
龍蝦肉Ｑ飽滿太誘人啦
鹽烤帝王蟹超霸氣的用推車推過來我們面前
當下就是目不轉睛盯著帝王蟹瞧
倒下酒後點起火
火燄在帝王蟹上燃燒，經過高粱酒火焰的洗禮
火光漸熄後獨留炙燒後的酒香和海鮮香氣
超狂的螃蟹料理
為了方便大家食用
服務人員會先幫您剪好蟹腳再端上桌
令人垂涎的自然鹹香
殼薄肉多飽滿具彈性
送入嘴裡是很真實不做作的
餓勢力來襲不被征服也難
飽餐一頓後在來個甜點椰香芋泥及蜜蕃茄是再幸福不過了
石川手作料理
食材在主廚巧妙結合搭配呈現
無論是獨門的菜色或擺盤都看得出蠻用心的
美食兼具時尚與藝術，大膽玩創意
玩轉創意料理，展現出不同層次的視覺
主廚將在地食材盡情變成餐桌上的美食佳餚
不只有多變化的味蕾享受，更是充滿了創意和驚奇
多了些許創意的元素，光是菜色繽紛的顏色就足以挑動味蕾
而且口味豐富多元
顛覆舌尖的味蕾超乎想像呀!!
1人1500元的料理菜色
在用完餐後真心覺得老闆好佛心很大器cp值很高
如果有到員山走走踏踏
石川手作料理是不錯的選擇
每個人的口味(感受)不同，到店用餐(感受)的情況也不同，口味(感受)沒有對錯，也沒有絕對，體驗文章僅供參考
