《日本料理/壽司/丼飯/定食/拉麵》美食實習生(649)新北/板橋報導
板橋的人文風情&休閒娛樂，隱藏在街頭巷弄的美食一直處於不敗的地位
八八食堂近板橋車站/橋捷運/板橋公車站，大遠百/市政府中山路上
新北市板橋區中山路一段273號
02-2952-3398 11:30~14:30、17:00~21:30
FB→八八食堂
主廚的廚藝結合日式西式料理手法和技術
多樣化的日式料理種類(應該說只要有關日式定義，想得到的這裡都有)
丼飯、拉麵、定食、手卷、握壽司、冷物、炸物一一俱全
從車站走約8~10分來到中山路的八八食堂
門外就能看見八八食堂令人垂涎的照片寫真(看到這些誘人的照片你怎麼能路過錯過，不走進去瞧瞧呢??)
距離11:30營業時間不到，門外就已有許多等候用餐的客人 (包括我們也是)
店內採用大膽的紅黑色系，穩重大器卻又有溫馨的日本風格，空間屬於長型的配置
半開放式的料理吧檯，可以看見廚師們展現功夫(我最喜歡看人下廚認真的模樣)
不論是招牌、菜單，內部的牆上八八都有著象徵吉祥的不倒翁だるま（daruma）達摩
用餐無低銷/免收服務費/茶飲無限享用/醬料自行取用
圖示菜單官網截取引用
文字菜單/八八超值午餐(商業午餐)
菜色多樣價位真的好親民呀!!
尤其是看到圖示照片每種都好可口 ，讓我三心二意的遲遲無法做決定到底要點什麼好
所以由服務人員幫我們介紹推薦店內的人氣和招牌
桌上也有擺放餐點的示意圖可以參考喔
點完餐後很快的等也不到10分
餐點就陸續上桌了
是說主廚的料理速度也夠快的
由第一道餐點明太子雞翅帶領我們對進入美食境界
外表烤到微焦香，內地肉質鮮嫩，包裹著滿滿的明太子，在咬下那剎那瞬間湧出來
鹹香誘人鮮嫩多汁的美味呀
第一道就這麼讓人著迷，此時來一杯不知該多好
肥瘦比例恰到好處的炙燒牛小排
牛排粉嫩，搭配特製的醬料，在炙燒後，豐富的油脂逼出迷人的香氣和鹹甜的口感
老闆今個心花開招待我們一盤照燒雞腿
吼!!!你看看~你看看
油亮亮的照燒雞腿
博多豚骨拉麵
用豚骨和雞骨熬製成為濃郁溫順的湯底
細拉麵的Q彈和豐富的配料(叉燒/蛋/木耳/筍乾/海苔/玉米/蔥花)完美的聚集在這碗豚骨拉麵中
丼飯附的湯也不馬乎
是有大塊魚肉的味噌湯
湯頭不死鹹很順口
八八御膳丼可以算是店內招牌和人氣餐點
食材豐富和擺盤根本不知從何下手
這麼美你/妳捨得吃掉它嗎??
哎呀呀!!來八八就是餵飽我的肚子ㄚ
再捨不得最終還是會進到我的胃
我們還是慢慢品嚐好了
匯集鮭魚/鮪魚/紅甘/花枝/北海道干貝/章魚/穴子星鰻/鮭魚卵/等的生魚片刺身，超值豪華的海鮮拼盤呈現出八八御膳丼
這碗實在是太澎湃了很吸引人的目光
Q軟甜嫩的鮭魚
厚度不算薄
大口吃下很過癮
紅甘的口感比較扎實有彈性
綿密芳香的鮪魚
細白大又飽滿的干貝
香脆Q彈的帶有炙燒香的花枝
烤過焦香肉質細緻的穴子星鰻
鮭魚卵別沒特別醃漬過
吃起來是帶有自然魚鱻油脂香
鋪在鱈場蟹肉棒上綠綠的是蟹膏
雖然看起來不美觀但還蠻濃郁可口的呢
粉紅色/黃色搭配的食材也是魚卵
八八御膳丼很繽紛可口吧!!
整尾大蝦炸成天婦羅再以包壽司捲法的炸蝦天婦羅捲
口感上蠻多元的
吃得到炸蝦風味也吃得到壽司的海苔香
這樣的結合比單純的炸蝦來的清爽
鮪魚蝦卵手捲
這個一定要大推呀
細碎綿密軟嫩鮮甜的鮪魚泥遇上會跳咇啵舞的蝦卵
滿滿的餡 ，用料很實在
2者在口中交錯的滋味
口感帶點微辣和奶香
一問之下這微微的甜/辣香味，是店家引進美國空運來台獨特的醬料
蘆筍蝦手捲你沒看錯
就是整尾蝦直接放在手捲上
平價又大器吧!!
總結:
八八食堂交通便利
空間雖小但不至於有壓迫感
服務態度非常的親切有禮貌
餐點食材新鮮，份量足夠平價又美味
上餐速度快/翻桌率也快
菜色豐富多樣，CP值高
八八御膳丼，尤其澎湃
博多豚骨拉麵，湯頭溫醇順口
炙燒牛小排，非常推薦
誘人會爆漿的明太子雞翅
鮪魚蝦卵融合美妙的滋味
甜蜜鹹香的照燒雞腿
創意的炸蝦天婦羅捲
清爽的蘆筍蝦手捲
綜合以上的評價八八食堂是您值得來探訪的一家店
板橋日本料理推薦
【八八食堂】丼飯、拉麵、定食、手卷、握壽司、冷物、炸物俱全的日式平價美食天堂
來這胃一定要夠大
每樣都想點ㄚ
每個人的(感受)不同，體驗情況也不同，沒有對錯，也沒有絕對，分享文章僅供參考
