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649喜歡無菜單料理帶來的驚喜

喜歡處處發掘美食,跟大家分享各種美食箇中的滋味

晶饌鐵板創料理

位於宜蘭縣冬山鄉柯林村安農一路96號

宜蘭-->員山往羅東運動公園方向

一家隱藏在鄉間小路田園中的晶饌鐵板創料理又能為大家帶來什麼驚豔的旅程呢

走吧!!跟我一起探索美食去

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用宜蘭在地蔬果食材,漁港漁獲海鮮配送,如龍蝦、透抽、赤宗、馬頭等的澎湃食材

以及各種肉品入菜如松阪豬、菲力牛等...

主廚的堅持與用心,等待是值得的

巧妙的將所有食材創意做變化,出菜那剎那真是令人為之驚豔

這裡無菜單料理只有2種價位分為A餐NT1,200       B餐NT1,600

營業時間:11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30 

晶饌鐵板創料理

晶饌精緻A餐NT1,200

晶饌精緻B餐NT1,600

晶饌兒童餐NT800

以上均收10%服務費

採預約訂位  電話:03-9577339 

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在綠意盎然的庭園中,可看見餐廳跟住家相連

老板的家就在晶饌鐵板創料理旁邊

這是一個低調卻又不平凡,走精緻路線的店家

寬敞的空間方便停車

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打開門走進晶饌

他柔和的燈光

餐廳內的裝飾擺設

白色的椅子

鐵板用餐區紫色微光照射

桌上的餐具盤子,餐具擺放猶如西餐廳

讓來此用餐的客人更顯的尊貴備受尊寵

用餐環境頗大,共有2個鐵板區

一個鐵板區有12個座位

也就是12*2=24 共有24個座位

甜點享用區有3桌共有12個位置

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整個空間是不是很有質感

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開胃前菜~涼拌洋蔥、牛蒡絲

此時服務人員也親切地為大家遞上一杯熱茶

 

為今日驚豔的美食饗宴揭開序幕

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水果沙拉

奇異果/火龍果/柿子/小黃瓜/馬鈴薯泥等..蔬果融合而成的水果沙拉

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餐前香蒜麵包

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湯品有南瓜濃湯/牛肉清湯/鮮湯擇一

南瓜濃湯~新鮮南瓜打成泥加上馬鈴薯/洋蔥/鮮奶熬煮

湯頭口感濃郁順口

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牛肉清湯

軟嫩的牛肉混著洋蔥的香甜,口感絕配

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鮮湯

瞧這湯頭有多麼的豐富阿

鮮蝦/透抽/魚片/薑絲/蔥花鹹度適中有著海鮮的自然甜味

649個人蠻喜歡海鮮湯

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鲔魚生魚片香又Q甜口感還不賴

如不吃生魚片

還有客製服務喔

會幫你把魚用其他料理呈現

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炙燒鲔魚佐黑松露,可以吃到魚肉鮮美嫩度,黑松露醬汁鹹甘微甜,他的香很吸引人

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口感酥脆蓬鬆又帶著香氣的起司鲔魚片

簡直挑逗我的心

我是起司控~就愛濃郁的起司香味

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日式香菇飯

香菇攪碎後,飯放入高湯再加鮮奶一起煮過

放在鐵板煎到2面呈金黃色,外表看起來像鍋巴

口感微脆還不時散發奶香和香菇的香味

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干貝時蔬佐奶油松露

干貝是採用北海道生食級干貝

絲瓜有著蒜香

加上鹹香的奶油松露

甘甜滑嫩扎實的干貝,香Q又充滿鮮甜味

口口都讓人滿足

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香煎赤宗/馬頭(芥末胡椒鹽)

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上圖為赤宗

肉質鮮美,比較有口感

馬頭肉質細緻,皮薄肉嫩,只需稍微煎過之後會有一種特殊的香氣

下圖為馬頭

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鐵板透抽佐和風/海膽醬

將煎好的透抽放在已有海帶擺盤的盤子內,透抽上頭淋上和風醬,一旁偏黃醬料則是海膽醬

厚實的透抽沾上和風/海膽醬,多層次的鹹甜口感讓人吮指回味

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重頭戲來了

主廚表演

活龍蝦和大草蝦料理

龍蝦拿到鐵板這還是活跳跳地

真的是新鮮看得見,有青才敢大聲

這道料理可做成大蒜/海膽/起司3種口味

看到主廚拿著噴槍專注料理龍蝦的神情~好帥

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這是我們的龍蝦~海膽口味

龍蝦在蔬食色彩繽紛點綴下變得好可口

肉質飽滿多汁美味的龍蝦,沾上蜜汁芥末的醬料,口感滋味滿分

 

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Q彈肥美又紮實的大草蝦,美味鮮甜,每一口都吃的到十足的蝦味

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1200與1600的差別是明蝦與龍蝦

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上圖豬肉捲內有著如同寶藏的黃金魚卵/剝皮辣椒

 一口咬下魚卵啵啵聲作響,微辣剝皮辣椒豐富了肉捲的口感

豬肉較紮實

牛肉較軟嫩

2者口感不分上下,只有分敢不敢吃

針對不吃牛的朋友可替換成豬肉,反之不吃豬肉的可換成牛

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肉質不澀又帶有口感的松阪豬

不油不膩搭配香煎過後的蒜頭又是另一種感受

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最後的壓軸就交給炙燒菲力牛

可自由選擇幾分熟

主廚會幫大家把牛肉切好

送到們這直接拿起就可以吃了

我們選5分熟

這個熟度牛肉鮮嫩的口感很迷人

表面帶偶點褐色

裡面則還保有鮮紅色的亮澤看起來鮮嫩多汁

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餐後甜點/飲料

蛋糕/百香果奶酪

餐後飲料有紅茶、咖啡、桂圓紅棗、 柚子茶可選

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令人驚豔的料理分享即將告一段落

精緻客製的服務

食材新鮮

超值的美味

約會聚餐好去處

這裡天的菜色都不太一樣

視當天食材來為大家做出創意料理

你/妳是否也想來晶饌尋找頂極級無菜單料理處處的的驚喜呢

宜蘭羅東美食饗宴~

晶饌鐵板創料理無菜單料理

晶饌精緻A餐NT1,200 

晶饌精緻B餐NT1,600 

晶饌兒童餐NT800 

以上均收10%服務費

電話:03-9577339 

宜蘭縣冬山鄉柯林村安農一路96號

營業時間:11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30 

採預約訂位

臉書:http://ppt.cc/IFnBY

 

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