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幾乎天天都要料理,天天都要絞盡腦汁

要做出色香味美俱全對649來說可是一大挑戰

菜色料理的變化,才能抓住老公家人的胃

想用一道豆腐料理,但吃膩了煎豆腐/炸豆腐/涼拌豆腐

那改做蒸豆腐看看是否也能讓家人滿意囉

之前提到台灣源味本舖~【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油可耐高溫至225度,適合用在各式料理上

好吧!!649就發揮創造美味料理的精神

家人吃的開心滿足的表情,對649而言是一個肯定

鏘!!鏘!!

蒸豆腐料理即將誕生

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食材

傳統豆腐2塊 約可用成8小個

紅蘿蔔少許切絲

香菜少許

荸薺少許切丁塊

蔥段少許切絲

蠔油2湯匙 

水些許

橄欖油少許

香菇醬視個人喜愛斟酌

作法步驟

1.豆腐切成長條中間挖空(挖出的豆腐備用)

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2.挖出的豆腐和香菇醬拌一起混合拌勻放入挖空的豆腐內

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3.水+蠔油和勻淋到豆腐上

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5.入鍋前倒些橄欖油

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6.豆腐放入鍋內蒸熱清蒸豆腐灑上紅蘿蔔絲/蔥段/香菜即可上桌

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ps:因家中沒大一點的盤子,所以就呈現3個意思一下

這一道清蒸豆腐鑲肉,豆腐+素肉醬+荸薺製成~沒有肉算素食料理

在蔥方面, 不喜歡吃蔥的朋有友也可不必放,放蔥只是讓料理更好看,不過對敢吃蔥的朋友而言,添加了蔥能讓豆腐口感更美味的

還有也能加點辣椒調味,不過這道是要做給小朋友吃的,能不加就不加囉

食材搭配也能改成肉/魚/蝦仁/海鮮等...

細緻滑嫩的清蒸豆腐,添加了一點【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油

沒有再加任何的調味料如鹽/味素等...

只添加橄欖油和蠔油,這醬汁呈現多層次的風味

醬汁上不單單只有醬油的鹹味,還有橄欖油淡淡的清香,小嚐一口醬汁居然是有甘甜味呢

把橄欖油和蠔油調配的湯汁淋在飯內一起吃 那種清/甘甜不油膩,讓家人直稱讚ㄚ

清爽素食料理*清蒸豆腐鑲肉

看看成品又是一道讓649自豪的料理

家人喜愛我煮的料理,讓649更有動力去實驗試做各種美食料

今天教大家做的料理完成~盡請期待649的下一個作品


台灣原味本舖

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【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油

商品網址

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