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649這幾天人不太舒服本來想取消的不過今天是眾多朋友群聚,649也想跟其他朋友交流

還好吃過藥人也精神許多接近11點我們來到蘭晶心作蘭晶備有專屬停車場

餐廳門口也能停個幾輛車路邊停車也很方便

蘭晶心作也是宜蘭區無菜單料理的其中一家

前幾次體驗過其它家的無菜單料理649對無菜單料理是非常充滿期待的

無菜單料理總是讓人驚喜讓人有著無限的暇想

蘭晶心作位於東港路上目標蠻明顯的距離交流道也只需5-10分而已l (277).gif  

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庭院兩旁木棧和中間的踏步石步道周邊的盆栽草皮 歡迎著我們的道來

藍天白雲下蘭晶心作格外的醒目

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門口擺放幾張桌椅讓人小歇一下

大大的招牌不多看幾眼也難

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踩進餐廳內649馬上被金牛吸引住~

金牛旁邊是一個獨立包箱可容納16人 非常適合聚餐

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 趁其他人還沒到時~環境隨拍一下

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用餐區可分為4人雅座區有木條稍微和外面用餐區隔開來

圓桌和另一邊圓桌區也有用透明隔板大家在享用美食時不會受到干擾

餐廳動線規劃簡單俐落

空間舒暢沒有壓迫擁擠感

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另一邊用餐區空間很大~宴客也是不錯的選擇

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這有個台灣 ~可是大有來頭呢! 許多知名人物都有前來朝聖過 簽名留念

如縣長林聰賢先生 /藝人郁芳等.....

嗯!! 摸頭 !!649忘了簽名留念   這...那...649又不是名人等下被飛踢 

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餐廳也有販售蔗式泡菜喔~什麼泡菜??就!!就是泡菜ㄚ~別在玩繞口令了啦

這是泡菜沒錯啦 蔗式泡菜 ~蔗式泡菜~~蔗式泡菜 很重要所以要說3遍

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乖乖準備回坐位坐好~  

咦!!還有現調咖啡吧呢

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蘭料理:依桌數計價,每桌十人價位為6600元。
晶料理:依桌數計價,每桌十人價位為8800元。
心料理:依桌數計價,每桌十人價位為12800元。

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蘭套餐:依人數計價,每人價位660元

晶套餐:依人數計價,每人價位880元
心套餐:依人數計價,每人價位1280元

以上餐點均另加收一成服務費。

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平日週一~週五                                          午餐11:30~14:00                                             晚餐  17:30~21:00

 

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週六/週日國定價日                             午餐   第一場11:00~13:00                         晚餐  第一場  17:00~17:00

                                                                                                        第二場13:10~15:00                                      第二場   19:10~21:00

未滿7歲以下幼兒免費

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各就各位~準備享受美好的一天囉

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這是我們位子上頭的提字

用餐時不妨看看

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 第一道菜就非常霸氣~

南方澳活魚海鮮拼盤  (拼盤視當天捕獲的海鮮類為主)所以每天都不一樣喔

擺盤方面用肉眼看就非常誘人~會讓人流一堆口水的  

(介紹美食不能滴口水啦~不衛生  所以649只好吞了好幾口口水)13[1].gif  

拼盤內容物

生魚片的部份有鮭魚/旗魚/黃雞魚

鮮蝦/花枝/蜜地瓜/金棗鴨肉捲

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蜜地瓜有著淡淡漂亮的金黃色,外Q内鬆軟,綿密清甜的口感冰涼好滋味

花枝口感有彈性肉質吃起來比較韌,要多咬幾下才夠味喔

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金棗鴨肉捲

金棗獨特的香氣結合鴨肉的美味自然甘甜的金棗把鮮嫩鴨肉的香味口感大大地提升

吃進嘴裡金棗鴨肉捲多層次的口感讓人回味也把鴨肉的油膩感去除掉,鹹香甘甜值得細細品嚐

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鮮蝦

紅通通的鮮蝦看起來就很迷人

蝦子肉質飽滿,QQ彈牙口感不錯

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生魚片刀工切的恰到好處~不會太厚也不會只有薄薄一片

鮭魚

冰涼的生魚片,色澤呈現柑橘色鮮嫩滑順口感佳,張開嘴大口吃下很滿足

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黃雞魚

肉質比較細緻口感Q軟Q軟的有彈性,越嚼越香

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旗魚

肉質口感結實,帶有油脂鮮美有嚼勁

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蔗式泡菜

店家胡小姐(老闆娘)介紹泡菜是利用甘蔗粹取取代砂糖醃漬的

他有著台式泡菜的酸甜又帶有韓式泡菜口感的辣度

泡菜整體的口感香脆酸甜中帶出辣味~但不至於辣到難以入口

這種辣度連我兒子都能接受(如怕吃辣的朋友不妨先小嚐一口再來斟酌自己或小孩接不接受這種辣)

649個人是覺得好吃啦~但不代表每個人都能接受喔

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蘭陽西魯海鮮盅

一上桌就讓人為之驚豔精緻的湯盅~底盤用糖粉篩出蘭晶2個大字質感不錯呢

頓時感覺自己猶如在宮廷宴會上享用美食

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西魯這道菜是宜蘭當地的特色料理,將眾多食材如大白菜/魚板/蛋/筍絲/海鮮融入用大骨高湯熬煮芶芡

可以算是羹湯的一種,餡料很實在湯頭濃郁清甜又爽口

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養生紅麴大豬肋

哇!!!帶骨大豬肋ㄟ

是整塊端上桌的

本來心裡想說這要怎麼吃~這麼大 也沒切 是要大家一人咬一口嗎 ??

我想是649自己想太多了

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看吧!!真的是自己想太多, 服務人員淋上醬汁後,就用那俐落的雙手幫我們切割

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越看越讓人受不了,好吃美味讓人等待是值得的

 

耶!!!終於切到最後一段了cgmb31ebfb89d52f4f26711eb8d30ef5ea0827.gif  

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豬肋是用宜蘭縣酒「紅露酒」製成的紅麴醃製再去烤的,上桌再由服務人員淋上黑胡椒醬並分割

紅麴醃過的豬肋色澤呈現紅色,更把肉質湯汁鎖住~

肉質軟嫩帶有湯汁咬起來的口感有著甜甜的紅麴香味

香氣瀰漫讓649沉醉其中fm2_icon_503.gif  

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 豬肋富含有油脂~肉質軟嫩卻不油膩

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豬肋湯汁肉眼可清楚看見

這道料理可以感受到蘭晶料理師傅們的用心與功夫

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扇貝娃娃菜佐蟹黃

這個金黃色的鍋是阿拉丁神燈嗎?

$%^#@&* 念咒語中 #$&*@!(&

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悶煮幾分後打開鍋蓋,可看到娃娃菜鋪在最底下 ,在鋪上扇貝

娃娃菜的清爽加上扇貝的海味結合蟹黃

這道料理屬於清爽可口型的

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大顆的扇貝鮮甜的湯汁融合

不作做的呈現,在視覺與味覺上都達到平衡

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海鮮水果佐優格

用高腳杯將料理呈現,視覺上優雅亮眼十分吸睛

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又是海鮮(花枝頭)又是水果(火龍果/奇異果/小蕃茄)麵包丁/綠豆芽

海鮮跟水果很難想像能和平相處在一起  (個人的想法啦)

猶豫了一下~還是拿起高腳杯品嚐一下

嗯!!加上優格後海鮮跟水果也能成為好朋友喔 

優格微微地酸帶甜~

海鮮水果佐優格原來這麼搭(可以把他當做生菜沙拉)

嚐鮮嚐鮮~沒品嚐過怎會知道料理上有許多意想不到的驚喜fm2_.gif  

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蘭晶一品牛欄鍋

牛肚/牛楠/牛筋和蔬菜一塊烹煮~加了肉與蔬菜讓高湯更香醇

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湯頭鮮甜回甘~好好喝喔

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清徹的湯不油膩

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QQ的牛筋口感很不錯

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香脆的牛肚越吃越ㄕㄨㄚ

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牛楠可能煮好沒馬上吃~吃起的口感有些硬了 (是649自己不對只顧拍照.沒馬上品嚐而糟蹋了它)

我要向牛楠先生說生對不起

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清蒸鮮魚   (冷盤那條黃雞魚)  

黃雞魚本身肉質細緻,不需太多的調味就能吃出魚的鮮甜感

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黃金鮑魚米糕

蘭晶在擺盤上面的用心處處看得到

運用在地食源並結合花藝~又是大器的盤子與糖粉篩出蘭晶2個大字

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所有的擺盤只為襯托出黃金鮑魚米糕的極制

粒粒飽滿的米粒金黃的鮑魚片 鮮綠的香菜3者合而為一完美的呈現

米糕香Q不會軟軟爛爛的口感很不錯(649就是喜歡QQ的口感)

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現打奇異果汁

自然脆綠的色澤,清新的口感,酸酸甜甜的沒有多餘的添加物

喝上一杯 瞬間涼爽

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最後的壓軸四季水果+甜點

芭樂/火龍果/西瓜/葡萄

一次能吃到4種水果很滿足呢

甜點是芒果奶酪口感軟嫩不甜膩

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宜蘭無菜單料理~蘭晶心作享受美好的一天

此為個人食用心得~

整體觀感

1菜色新鮮

2.宜蘭在地食材融入料理內 創意為大家呈現

3.空間寬敞沒壓迫感

4.服務親切

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因為是無菜單料理~所以每次來菜色都不一樣喔

來一趟蘭晶心作尋找各種驚喜吧!!

個人的食後觀感不代表所有人的感受都一樣on01.gif  

宜蘭無菜單料理~蘭晶心作料理

官網:http://lanjing.com.tw/about.aspx

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/I.LanJing

電話:(03)9371234
地址:宜蘭市東港路6-41號

 

每個人的(感受)不同,體驗情況也不同,沒有對錯,也沒有絕對,分享文章僅供參考

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