作法:

1.豬瘦肉切絲(肉為老鼠肉)

醃漬:

A太白粉.

B酒.

C醬油.

D水.

把1+A.B.C.D一起和著攪拌好放置約30分

2.薑切絲.辣椒切段.蔥切段

3.將醃漬好的肉大火快炒加點水把薑絲辣椒.蔥一快放入轉小火拌勻即可上桌

PS:

因肉是豬肉的精華處老鼠肉的部位所以加上太白粉會變的很嫩很嫩喔..

要趁熱吃..不然冷卻後肉會變硬..這道菜很適合老人.小孩吃..

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