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宜蘭縣市各無菜單理餐廳每家都有特色

而這次造訪才開業短短3年的羅東無菜單料理店

【謝師父上菜創意料理】不僅外地人讚揚就連在地人都推薦

餐廳座落在鄉村田園間

門前一片綠意庭園花草樹木聚集

延著石板小路田園造景和草坪通往餐廳

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這兒還有充滿童趣的盪鞦韆

些許日式風格走向自然慢活與悠閒

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【謝師父上菜創意料理】

址:宜蘭縣羅東鎮成功街166號

電話:03-9613828

午餐    11:30-14:00 晚餐    17:30-21:00

每週二店休

FB:https://www.facebook.com/Hsieh.Chef?fref=ts 

餐廳依人頭計費,餐點每人價位800元、1000元、1500元、2000元及2500元以上

另有以桌數計價之婚宴、除夕圍爐宴,以上均採無菜單形式,均酌收一成服務費。

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無刷卡服務

可視飲食需求客製調整餐點內容

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舒適愜意典雅的用餐環境

餐廳內以木製裝潢(桌椅/地板/櫃台)和牆面上些許的木質

點綴提升出餐廳質感溫馨樸實的氛圍

柔和的燈光和店內的裝潢,帶給人有"家"的溫暖

在謝師傅是放鬆,是渡假,是品嚐美食體驗的好地方

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第一道菜餚就霸氣呈現宜蘭人好客的心

綜合冷盤生魚片(海鱺魚/旗魚等....)鮑魚沙拉/紅酒凍/金棗雞捲/孔雀蛤/櫻桃鴨/蒟蒻

精緻的擺盤巧思結合生/熟食和開胃小點,為大家展開美食的饗宴

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櫻桃鴨夾上奇異果讓鴨肉本身的鹹香味更為提升

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生冷/熟食口感表現都不錯

比較讓人印象深刻的是金棗雞肉捲

淡淡的酒香氣和金桔的酸甜

淡淡的香氣在唇舌間來回打轉著

好美的滋味呀!!

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能讓大家大飽眼福看師父巧手將藝術與食材融入在一塊

和風蔬果沙拉上頭用麥牙現拉糖絲猶如龍捲風來襲般增添了豐富的視覺

用幾種蔬果食材(秋葵/玉米/蕃茄/奉)和海鮮魚皮等創造出美味的沙拉

整體融合拌勻後,爽脆甘甜帶著些許淡雅的糖味,口感也更多元

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帕瑪森起絲豬肋排

一旁則是師父手繪龍的圖案

多了這個工使得餐點更有質感

端上桌後會有桌邊服務,為豬肋排點起熊熊得火,且幫忙分割豬肋排

火燄也把豬排/蒜片

透過火烤讓蒜香逼出

透過火,讓起司有種碳烤考過後的香

豬肋排本身已很夠味帶有肉汁,在家上後製火燄

使得整體起司有微微的焦香提襯

這個滋味和口感很討喜

很受大家的喜愛

第三道跟本是在特技表演呀!!

熊熊的火燄就在在豬肋排上

透過烈火燒過也讓帕瑪森起司激起它的香

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紅油黃金蟹

利用蟹膏和特製調味成紅油醬

些許的辣香軟綿的口感

有點像似滑蛋般的細緻

料理過的蟹淋上特製紅油

咬一口黃金蟹酥脆鮮嫩,和那柔滑綿綿的紅油,讓人慾罷不能

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特製綿密的紅油

除了可和麵包沾著吃,更可以和著炒飯一塊享用

別有一番風味喔

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櫻花蝦炒飯也能做的這樣極制

油亮亮粒粒分明的米飯

参雜的櫻花蝦和菜圃/海帶芽上頭的脆笛酥和最外圈的穀物小點

鹹香多層次的口感,讓整盤炒飯更上一層

大人小孩都很愛呢

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簡單卻又不平凡胡麻豆腐

透過擺盤裝飾看起來更有味

冰涼Q軟的豆腐,濃郁的芝麻香

會讓人念念不忘的滋味

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看到荔枝醋飲我們的餐點就上的差不多了

醋飲清除先前食物在口中多餘濃厚的味

也藉以轉換口中的油膩

在吃下一道菜更能品嚐出食物最真實的味道

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陽光泡菜海鮮鍋

利用多種大量蔬果食材來熬煮

(泡菜/大白菜//南瓜/紅蘿蔔/水果玉米/香菇/豆腐等....)扇貝/蛤蜊/手工芋頭丸

天然的色澤沒有添加鹽/味素

讓湯頭呈現蔬果及綜合食材最自然的的鮮甜味

湯頭香醇很順不會有過重的紅蘿蔔和南瓜味

蠻澎湃的一個鍋物,值得細細品嚐

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最後的甜點/水果

焦糖烤布蕾才是我的菜

其餘的水果就交由同行的友人解決

這次的美食饗宴就告一段落囉!!

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對了

謝師父還有對外販售自家製做的黃金泡菜和手工芋頭丸呦

用餐過後如喜歡這口感也可以買回家犒賞家人的胃

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黃金泡菜小瓶的200大洋

手工芋頭丸1斤240元

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今個用宜蘭在地的創意料理「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

食材採用謝師傅自家老農耕作蔬果食材,新鮮運送和宜蘭縣內海港(烏石港)魚貨海鮮素材

加上花藝呈現美食視覺饗宴

用視覺融合美食,用飲食文化和食材融入宜蘭生活的品味

用妳我相聚於此的記憶,寫下屬於我倆的故事

是朋友是家人的愛,在謝師傅上菜創意料理

留下的不僅是食記更是我們的回憶

美食/視覺/讓吃也能大大想m18.gif

 

 

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**豬頭家族/羽翼天使**走走踏踏*漫步在雲端*-649の隨想

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  • sg56824
  • 棒!!加油!
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