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今天吃什麼好呢??

想想已有1個月之久沒吃到日式無菜單料理 心裡倒是有些想念

我可是行動派的想吃就吃 那還等什麼

喜歡在東區閒逛找樂子

縮小美食地圖範圍也就鎖定了位於捷運忠孝敦化8號出口或小巨蛋站均可到的漁聞樂

漁聞樂

台北市八德路三段12巷52弄6號

02-2579-2760

今天 11:30 - 14:30 、 18:00 - 22:00

臉書:漁聞樂

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隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間「漁聞樂 Yuwenle」日本料理

高品質的魚貨直送採購的優勢

所有的餐點都以當日進貨的鮮活海鮮與在地食材製作

網路評價5顆星

跟著我去發掘低調美味的巷弄美食吧!!

文末附菜單

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在店門口就看到了無菜單料理600元&1200元和丼飯/定食180元起的立牌

無菜單料理的價位可算是蠻平實的

咱們快進去看看菜色如何006.gif

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店內一樓空間不大僅吧檯區

九個位子都是面對壽司檯的座位

每個位置都有附插座

坐這區還能跟料理長面對面了解食材製作過程

當然除了1樓的吧檯區之外地下1樓還有多人的用餐區

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櫥窗內擺滿各種日式酒品

未成年請勿飲酒

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隨拍後馬上上1樓

等待我們的餐點以及跟料理長聊聊

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新鮮直擊

親眼看到螃蟹拿回來放進水族箱內

每隻螃蟹舞動的爪子像在跟我們挑釁(說來吃我吧來吃我吧 )

竊笑中~我們也不想吃它呢

真麼新鮮不是我們不想啦  

搓手中fm2_icon_513_1.gif 我們不太會吃螃蟹 不想浪費了這麼優的食材

這裡無菜單料理套餐視當日食材呈現

所有的餐點都以當日進貨的鮮活海鮮與在地食材製作

但可以跟服務人員說明討論

視自己喜愛生食多熟食少或炙燒及不吃什麼來準備

完全不吃生食者可以點熟食定食

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無菜單680元價位

前菜

晶凍秋葵佐胡麻

滑嫩迷人的紅酒凍&秋葵自然的味遇上濃郁胡麻的香氣

個個互相爭豔比美

綜合每種食材清爽好滋味

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680元生魚片拼盤(前) 鮭魚/海鱺/鮪魚/鰹魚/旗魚

生魚片有一定的厚度

各種魚種表現出該有的特質

把鮮嫩Q甜在口中展現出來

照片後方為1200元的生魚片拼盤等會會跟大家介紹

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680元價位握壽司(前)跟1200元的差別在1200價位用的為鮪魚和星鰻

680元價位為紅甘/甜蝦/炙燒比目魚/布丁玉子燒4種組成

炙燒比目魚握壽司的口感依然是我們的最愛

布丁玉子燒也有別一般吃到的

這的玉子燒有濃郁的蛋/奶香

口感上較為濕潤

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炸物

炸海膽蔬食天婦羅

第一次嚐試海膽用炸的很有創意

咬下一口酥脆的口感卻品嚐不出海膽的味

蠻特別的

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招待鳳螺2份

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烤物

鱸魚佐玉米醬

這道也頗有創意

可算是西式結合日式的料理手法

淡淡的玉米香和烤後的鱸魚很搭

擺盤也為這道料理加了不少分

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肉質飽滿清甜的蛤蜊湯

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酸酸甜甜會回甘的紫蘇梅洛神花飲

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無菜單料理均付甜點

黑芝麻奶酪

濃厚的芝麻香氣和柔嫩的奶酪結合

我好喜歡這一味

用眼視吃完680元價位的無菜單套餐後

請跟緊我的腳步立馬要來介紹1200元的菜色囉cgmb31ebfb89d52f4f26711eb8d30ef5ea0827.gif

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開胃前菜

和風紅酒蕃茄

微酸帶甘和些許的酒香

口感很有層次

是夢幻的小點

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1200元價位由8種豪華生魚食材拼成一盤

紅甘->姬鯛->尖梭->甜蝦->鮪魚->炙燒干貝->炙燒海鱺肚->炙燒鮭魚肚

擺放在岩盤勝非常大器

您瞧!!

底下這些生魚片放大後照片

肉質鮮美看起來就很美味

更不用說口感了

不過口感因人而異

我就不多作解說

大家看圖說故事吧

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1200元價位的握壽司

撇開玉子燒

鮪魚的口感是不容置疑的

但我偏愛的就是炙燒過後的比目魚和星鰻

獨特的口感和香氣非常誘人

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綜合海鮮丼飯

透亮誘人的鮭魚卵

綿密的鮪魚丁

濃郁鮮甜的海膽

香Q的米飯

小小一碟卻裝盛了澎湃的海味

此盤一端上讓人心花怒放85818374_l.jpg

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看似不起眼的起司蝦球

從爆漿後那剎那

口感和視覺卻是那麼的驚豔

扎實Q彈的蝦球

濃郁ㄟ牽絲的起司

甜辣滋味的醬汁

整個挑逗我的味蕾

嗯!! 沒錯這是我的菜d5f02ecd.gif

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油脂豐富

肉質口感細緻的鯃仔魚(午仔魚)

鮮嫩美味一級棒

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沒有細刺肉質結實口感不錯的尖梭魚頭湯

湯很鮮甜喔

 

整體來說

食材新鮮加上料理長&師傅們的巧手為大家製作的料理

680元食材呈現就已很優了

份量也很足夠

1200元的價位

食材呈現更為大器

對於預算較寬鬆的朋友可以點1200元的

均收一成服務費

無論自己品嚐或招待朋友都很有面子

快一起到魚聞樂用心感受味蕾の美食饗宴

台北東區日本料理推薦【漁聞樂】壽司割烹食材新鮮有青才敢大聲

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