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看過來看過來~今天649要介紹一家很有特色的西餐廳

《UNCLE廚棧》,一間才剛開幕幾個月的餐廳

結合了髮廊與餐酒館的複合式空間且音樂才子韋禮安也有來這外拍過呢

店外不顯眼是隱身在巷內的住宅區一不小心就會錯過喔

錯過我想我會捶心肝吧!!

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6/17冒著突如其來會被大雨淋濕的風險也要找尋大叔開的店

(雖然找到UNCLE廚棧我們也已是半濕身狀態)但不減我們對UNCLE廚棧大叔的好奇心

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要進入餐廳前會先經過一個半戶外的小空間

疑!!這是復古理容院的燈飾

對  !!是的你沒看錯也沒走錯

這是仿復古理髮店風格結合英倫風格裝潢設計,跳脫一般餐酒館的北歐風/工業風刻板印象

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店內的擺設跟裝潢設計猶如電影場景般

讓人好想假裝一下cgmad12466055ab0bfa8811a49ed2a74a73611.gif

桌椅/沙發/櫥櫃上的小物都是精心挑選過的

連店名UNCLE廚棧也是有淵源的

UNCLE廚棧是由2位年齡平均40歲的中年大叔,因有共同嗜好等的理念最後一起合作

自稱自己為大叔,是希望期許自己心智生活態度,能由男孩蛻變穩重成熟的男人(紳士)

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這區有塊白色的版面

可以有無限的用途想像

例如

曾有新人包場來此宴客把婚紗照放置於此

辦趴包場主題的海報裝飾

待看來此用餐的目的主題

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而這裡擺放的理髮椅櫃子上擺放的梳子、刮鬍刀理髮清潔等的用具,可不是裝飾看的

是真的有提供紳士理容剪髮

全套的理容服務,從頭髮修剪到修容深層清潔、紓壓按摩、頭皮護理

此項服務需提前預約(會有特約設計師)前來幫大家服務喔

價位方面還是恰詢店家會比較清楚

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UNCLE廚棧居然也有提供早午餐服務(但只有週末供應)

營業時間:週用二~週日12:00~22:00 (週一公休)

12:00~17:00

午餐時段:早午餐、下午茶、甜點飲料

18:00~22:00

晚餐時段

不限用餐時間(讓大家可以慢慢享受細細品味)

是餐廳、小酒館

派對、私廚、包場、BARBER可預約

地址:台北市大安區潮洲街105號

電話:02-2356-8095

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雖然這裡是英式裝潢風格

但在料理上卻結合英式、義式、法式多國的料理特色

食材融入創新的料理手法

連基本的茶水不馬乎(水融入薄荷/檸檬/香吉士)水也能像稀釋過的果汁

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紫蘇味噌風乾火腿沙拉

田園菜葉遇上義式生火腿

形色的搭配和多元的口感不僅清爽也增添田園風味

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油燜蒜辣鮮蝦

蝦子料理手法是先用綜多辛香料(甜椒粉/辣椒粉大約7~8種香料)醃漬入味

再將蒜頭爆香->油燜保持蝦子本身的鮮嫩

有著濃烈蒜香/辣椒香在挑逗味覺

香辣不嗆

入口後勁帶些許微微的麻

果然是下酒開胃菜

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淡雅酒香清爽口感的巴斯克白酒蛤蜊

沒有過多的調味

簡單卻又經典的小菜

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奶油黑松露雜蕈菇義大利麵

奶油松露結合寬板的義大利麵

鹹香味豐富在口感方面更有層次

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蕃茄鯷魚羅勒鮮蝦義大利麵

酸豆/橄欖/大蒜和醃漬過的鯷魚炒香調味

蕃茄打成糊熬煮醬汁

義大利麵和蕃茄醬汁融合依附

淡淡的且自然沒有過多複雜的餘味

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酥炸豬肉捲佐燒炙香橙與歐芹

是一道肉包肉低溫熟成的料理

切開剖面可看見肉包著肉(藏寶的概念)

大里肌(白)包小里肌(紅)

一旁的配料甜橙焦糖

山蘿蔔葉/紅蔥頭和最底下的陳年黑醋醬

給人一種無油清爽的享受

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煎烤時令鮮魚

乾煎+烤搭配蔬菜/甜椒

鮮魚~海鱺魚的肉質也因煎+烤後把魚的香味提出

頗受饕客的喜愛

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調特飲品

帶點酒精濃度的白-桑格利亞冰水果酒

一杯清涼的調酒不僅有葡萄酒(白酒)的美味,更有水果的自然酸甜香

酒精濃度大約1右0%左右

今個女孩們就來杯透沁涼的水果酒陪妳渡過酷夏吧

(未成年請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒)

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特調無酒精飲品

香料蘋果蘭姆蘇打分(無酒精&有酒精)

因有人要開車所以點了杯無酒精的意思一下

這杯色澤漸層的飲品雖然無酒精卻也是那麼地迷人

最底層是焦糖蘋果加上些許的肉桂增添香氣和口感

喝的時候拌勻一下讓口感更均衡

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鮮果飲品新鮮柳橙汁

香醇順口好滋味

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茶飲品

鮮果潘趣茶

名字蠻特別的

以斯里蘭卡紅茶/原片茶為基底

茶香濃烈甘醇且溫合不苦澀

加入水果和玄米做調配

淡淡的米香和水果酸甜的交融

滋味香氣蠻特別的

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甜點

烤椰子焦糖布蕾佐百香果醬汁

有別一般烤布蕾滑嫩細緻的口感

它比較綿柔扎實像古早味的烤布丁

焦糖和布蕾一起放入口中隨後在嘴裡散發出椰香/蛋香

喜歡酸甜口感的再淋上百香果汁也有不同的口感風味喔

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這次編號649的特務尋找大叔的任務完成囉

這裡不只裝潢有感覺連餐點也蠻精緻的

很好拍是吃記憶卡容量的一個空間

在這可以假裝文青但也有可能遇到真型男/藝人

大安東門餐酒館

【UNCLE廚棧】英倫復古風格結合男士理容服務&特色料理西餐廳(場景很適合外拍辦趴)

快來化身特務潛入【UNCLE廚棧】深入了解

 

特務傳送門

UNCLE廚棧

地址:台北市大安區潮州街105號1F (捷運東門站四號出口) 

電話:(02)2356-8095

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**豬頭家族/羽翼天使**走走踏踏*漫步在雲端*-649の隨想

649 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小茜
  • 頗有特色的一家餐廳
  • 場景真的很好拍
    都很有感覺

    649 於 2016/06/21 08:54 回覆

  • Bernice 小芬
  • 這家好特別喔!環境好好拍
  • 很好拍
    拍出也很有感覺

    649 於 2016/06/23 16:49 回覆

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