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在一個多月過年就要來到,不管是尾牙、過年、開春都是一個大吃大喝的日子

偶然發現豆油伯低鹽減納新配方甘田(薄鹽)醬油,哇!!真是符合現代人想要吃出健康的訴求

但低鹽低熱量的菜色,大家都會聯想到平淡無味,然後沒有食慾

話說家中有了年紀的長輩或家中的幼孩真的不該吃的太鹹

在這過年前後期間,我就要用一罐甘田(薄鹽)醬油烹飪出健康菜餚,讓家人健康過好年。

這也是對我的廚藝大考驗ㄚ,其實只要在烹調方式的變化和一些小技巧,一樣可以煮得美味又健康

來個年節應景菜茶香燉肉(排骨)

這道年菜特色者要是以茶葉入菜,在烹調方式上主要以燉滷,如此可增加食物的色、香、味

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食材

帶皮五花肉  (排骨)

蔥1支切段

薑3~4片

蒜頭3~4粒

辣椒1支

洋蔥切絲少許

大白菜少許

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調味料

甘田(薄鹽)醬油  

茶葉( 烏龍茶)少許

紹興酒 1米杯

八角 3~4粒

冰糖 少許

水蓋過滷(扣)肉

做法:
1五花肉洗淨川燙後切塊
2蔥/薑/蒜/辣椒/洋蔥切好備用
3肉先和蔥、薑、蒜頭、辣椒、洋蔥拌炒(圖1),再倒些許甘田(薄鹽)醬油(圖2),接著倒入紹興酒 (圖3),最後放茶葉
以大火滷約20分調味稍微入味後,再以燉鍋燉煮1小時,就成Q軟不膩的茶香燉肉
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你看看!!!你看看
這燉肉的色澤

燉肉因加了甘田(薄鹽)醬油//茶葉和高粱酒,有迷人漂亮的焦糖色,更呈現多層次的風味口感,入口即化且不油膩喔

真是不得不誇讚自己了

只要多一點用心,用薄鹽醬油料理搭配各種食材調味,不僅增加菜餚的風味,健康更是滿分

年節應景菜~茶香燉肉(排骨)你也快來做做看

豆油伯官網 http://www.mitdub.com

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649 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 陶樂絲
  • 寫得很仔細~~讚!!感謝分享
  • 謝謝你喜歡我的食譜分享

    649 於 2016/01/14 13:03 回覆

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