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台灣源味本舖~【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油可耐高溫至225度,適合用在各式料理上

頂級壓初榨橄欖油的發煙點和橄欖品種有關,只要使用好的油不用擔心油經過油炸後而變質,實際上使用冷壓初榨橄欖油來油炸食物,比一般植物油更佳

只要家人吃的健康,這絕對比任何價值更為重要

喜歡嚐試各種食材與料理烹調的手法,649就要用【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油~炸這道酥香杏仁魚片

大家也可嚐試用烤的/用氣炸鍋炸的口感都不同喔

649再強一次,只要有心,人人是大廚

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食材

魚片(可用鯛魚片或鯰魚片)可感上也不同,649用的是鯰魚片~肉質較為細嫩

橄欖油少許~放入醃漬魚片內&當酥炸油

蛋1顆打成蛋液

麵粉少許

調味料

橄欖油少許

酒少許

鹽少許

白胡椒少許

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料理步驟

1.魚片切成片狀--->抹些許的鹽/白胡椒/米酒/些許橄欖油一起醃漬約5分

2.醃漬後的魚片依序沾上麵粉-->蛋液-->裹上杏仁片

3.成型後的杏仁魚片準備油炸

4.倒入【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油-->掌控火喉將杏仁魚片酥炸至呈現金黃色澤

5.可以灑上芝麻海苔增添口感 (可有可無)

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看那用【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油酥炸的~杏仁魚片呈迷人的金黃色澤

用橄欖油醃漬可增加肉質風味,適度果香,氣味香甜且後味宜人,讓魚肉口感更滑順

灑上芝麻海苔滋味更加一級棒

酥炸後的杏仁表層鹹香,裡頭的魚片有著蛋香有著橄欖油/白胡椒醃漬後誘人的口感

深深覺得用橄欖油,油炸,食物不會有那種油膩感,還把橄欖油的香包覆在食物外圍。

也就是說對食材形成一個“保護膜”

油脂不會再進入食物本身,完整保存食物原有的風味

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今天就為大家介紹到這裡囉

喜歡吃油炸物的朋友們快動手自己在家用台灣源味本舖~【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油 ,炸出美味64221580吃.gif

台灣原味本舖

http://www.gotwshop.com/

【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油

商品網址

http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/310

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創作者介紹

**豬頭家族/羽翼天使**走走踏踏*漫步在雲端*-649の隨想

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