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一瓶好油,簡單煮也能讓菜色更美味

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有了這一瓶台灣源味本舖~【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油,讓我對研究料理更有興趣了

每天都在想要如何用橄欖油做料理把它發揮得淋漓盡致

沒有人天生就會料理的,只要肯動手作,選擇好油,我相信人人都是大廚的

有件事我非常的自豪~那就是我的寶貝兒子也會跟著我一起做,從打蛋/煎蛋/煮麵到做麵包的揉麵 

之後會把親子合作的料理介紹給大家

今天就由649我一個人獨當一面

很喜歡西式料理又想吃到清爽開胃的餐點

於是利用【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油作出一道創意料理"帕瑪森青醬沙拉"

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食材

蕃茄2粒

起司片2~3片

洋蔥少許  (可有可無)

鮪魚少許

杏仁片少許

九層塔少許

橄欖油少許

蠔油少許

蒜頭2顆   (可有可無)

糖少許

帕瑪森起司粉少許

步驟

A.

九層塔+杏仁片+橄欖油+蒜頭+蠔油+糖放入果汁機打勻(即為青醬)

如想要有杏仁脆脆的口感~就不要打的太久,如太濃稠可放點水稀釋,想吃油一點橄欖油就加多一點

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青醬作法就是如此簡單

再說一次(九層塔+杏仁片+橄欖油+蒜頭+蠔油+糖放入果汁機打勻就是青醬)

649調配的青醬~口感有些甘甜有點兒辛辣更有著清爽的香氛,還有杏仁小顆粒咀嚼時的香

越來越佩服自己了cgmb31ebfb89d52f4f26711eb8d30ef5ea0827.gif 

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青醬完成了

接下來就是要用青醬做出一道料理

步驟

1.蕃茄切片

2.起司也交叉三角對角切片

3.一片蕃茄一片起司這樣重覆疊

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3.放上些許的洋蔥  (可有可無)

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4.把青醬淋上蕃茄/起司盤 (呈一個圓)

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5.把鮪魚放到青醬中間

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6.適度灑上帕瑪森起司粉

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7.放上九層塔點綴

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今日的開胃料理"帕瑪森青醬沙拉"完成囉

看似很多步驟,其實不會很困難啦

用橄欖油/杏仁片/九層塔等食材打出的青醬風味濃郁,口感多元又豐富~

夾一片蕃茄+起司沾上濃郁又香醇的青醬,自然的果香,乳香味的起司片,絕配的混搭越吃越夠味

冰涼吃更好吃喔85818367_l.jpg.gif 

好的橄欖油能做出美味的料理太多了,今天這道"帕瑪森青醬蕃茄起司"你也來動手做做看吧!!

649又要去研究新菜色了16.gif 


台灣原味本舖

http://www.gotwshop.com/

【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油

商品網址

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